פלפל שושקה – מה זה ולמה הוא יכול להתאים לנו?

במהלך השנים, כפי שאנחנו יודעים, נוספו סוגים וזנים מסוימים של פירות וירקות שבעבר לא הכרנו. מדובר על פיתוחים שונים של מגדלים ברחבי העולם ובפרט בישראל, אשר ניסו בדרכים שונות לפתח ולייצר גידולים אחרים, חדשים, גם בשביל להוסיף גיוון וגם בשביל שיהיה ניתן ליהנות מטעמים חדשים. 

כך למשל, אנחנו יכולים למצוא לצד פלפלים אדומים רגילים, גם את פלפל שושקה. פלפל אדום ארוך, 20-25 סנטימטר, אשר כולל מספר קפלים וקימוטים, והמראה שלו נראה מאורך ומסולסל. להבדיל מפלפלים אחרים, מדובר כאן בפלפל מתוק שיכול להתאים למגוון רחב של מאכלים, בין אם זה לצורך בישול, טיגון וצלייה, הוא יכול להתאים לסלטים, רטבים, מרקים, דגים, פסטות ועוד שורה ארוכה של מאכלים, הן כירק בודד שעומד בפני עצמו והן כתוספת לירקות אחרים. 

צריך לציין, פלפל שושקה כולל בתוכו ויטמינים A,E,B6, כמו כן הוא כולל חומצה פולית, חומרים נוגדי חמצון וכן הוא כולל חומרים שמחזקים מאוד את המערכת החיסונית ומקטינים את הסיכוי שלנו לחלות במחלות שונות. 

איפה הוא גדל 

פלפלים אדומים באופן כללי, גדלים באזור הים התיכון, בפרט באזור איטליה וספרד. מדובר על מאכל כמעט לאומי באותן מדינות ואפשר למצוא אותו בכל מסעדה ובכל בית. תהליך הגידול החל כבר המאה ה-15-16, והוא מעובד בתנאי אקלים חם. 

כאמור, עם השנים פותחו אמצעים ומשאבים שאיפשרו ייצור זנים חדשים של פלפלים, כולל פלפל אדום מתוק, בדמות פלפל שושקה. כיום גם בישראל עוסקים לא מעט בגידולים מסוג זה, (קראו בהרחבה באתר האקדמיה למזון), ובמקרים רבים אפילו מדובר על ירק המיועד לא רק לצריכה מקומית אלא גם לצורך יצוא עבור מדינות שונות. אשר מעוניינות בצריכתו ולא יכולות לגדל אותו בשטחיהן.