למה חשוב לשים לב כשבוחרים צבע מאכל לאפייה?
צבעי מאכל מהווים את אחד מהמרכיבים החשובים ביותר עבור מגוון רחב של עוגות, עוגיות, מוצרי מאפה שונים, קרמים ועוד. בעוד שישנם צבעי מאכל שבמהלך השנים השתנו, ישנם כאלה שהוסרו מהמדפים במהלך השנים בשל תקנות מחמירות שהמטרה שלהם היא להגן על גוף הצרכנים. יחד עם זאת, אם אתם מחפשים צבעי מאכל כדאי מאוד שתנסו להפיק אותם בצורה טבעית או שפשוט תרכשו צבע מאכל שידוע כי הם איכותיים.
צבעי מאכל- כיצד בוחרים?
חשוב מאוד שתדעו שבבואכם לבחור צבעי מאכל, אם אתם רוצים להקפיד על צבע מאכל איכותי שלא יסב לכם נזק בריאותי כלשהו, תוכלו למצוא כיום צבעי מאכל בריאים יותר אך הם לא בהכרח יביאו את התוצאה לצבעים זוהרים של צבעי מאכל מלאכותיים. לצביעה ביתית קיימות מספר שיטות. השיטה הראשונה היא צביעה בסיסית עם תבלינים או פירות מרוסקים, השנייה לבשל ירק או פרי בצבע מסוים ולסחוט את התערובת דרך מסננת. לאחר מכן יש לבשל שוב עם מעט סוכר קנים בכדי להסמיך. צבעי מאכל טבעיים שמכינים בבית יחזיקו לכם מעמד כמה ימים בלבד וחשוב מאוד להכין אותם כמה שיותק סמוך למועד שבו משתמשים בהם. בניגוד לצבעי המאכל המלאכותיים אין בהם חומרים משמרים. לקריאה אודות מוצרי אפייה
האם ניתן לרכוש צבעי מאכל טבעיים?
אם אתם מעוניינים כאמור בצבעי מאכל כמה שיותר טבעיים ובריאים, אין כמו להכין אותם באופן עצמאי בבית. יחד עם זאת, ניתן כיום לחפש אחר צבעי מאכל מלאכותיים אשר הם בריאים באופן יחסי לשאר צבעי המאכל.
צבעי מאכל הם ללא ספק דבר שבלתי אפשרי לוותר עליו בתהליך אפייה ועיצוב עוגות ובעולם המטבח בכלל ועל כן כדאי לבחור בצבעי מאכל כמה שיותר בריאים וטבעיים. למידע בנושא סדנאות זילוף